Разлики между сирене по БДС и сирене със ЗНП: Какво трябва да знаем?

Преглеждания: 34

В последно време потребителите се сблъскват с два стандарта при млечните продукти – Български държавен стандарт (БДС) и Защитено наименование за произход (ЗНП). Разбирането на разликите между тях е ключово при избора на сирене или кисело мляко.

БДС: Български държавен стандарт

БДС определя изискванията за състава, характеристиките и технологията на производство на млечни продукти. Този стандарт гарантира, че продуктите са произведени на територията на България, но не поставя ограничения относно произхода на суровините. Това означава, че млякото или фуражите могат да бъдат вносни, стига да отговарят на изискванията на стандарта.

Бизнес Новините

ЗНП: Защитено наименование за произход

ЗНП е европейски стандарт, който надгражда БДС и изисква по-строг контрол. Продуктите със ЗНП трябва да бъдат произведени изцяло в България, като всички етапи от производството се осъществяват в страната. Суровината трябва да е 100% българско мляко, а 80% от фуражите за млекодайните животни също трябва да са с български произход.

Маджаров

Основни разлики между БДС и ЗНП

Произход на суровините: При БДС няма изискване за български произход на млякото и фуражите, докато при ЗНП това е задължително.
Контрол и сертификация: ЗНП изисква по-строг контрол и сертификация, като гарантира, че продуктът е произведен по традиционни методи и рецепти, характерни за региона.
Маркировка: Продуктите със ЗНП носят специална маркировка, която удостоверява защитеното наименование за произход, докато при БДС такава маркировка липсва.

Какво означава това за потребителите?

Изборът между продукти по БДС и ЗНП зависи от предпочитанията на потребителя относно произхода на суровините и метода на производство. Продуктите със ЗНП гарантират, че са изцяло български и произведени по традиционни методи, докато тези по БДС отговарят на определени стандарти, но не задължително с български суровини.

Заключение

Разбирането на разликите между БДС и ЗНП е важно за информиран избор при покупка на млечни продукти. Докато БДС гарантира определени стандарти за качество, ЗНП осигурява допълнителна сигурност относно българския произход и традиционните методи на производство.

Вижте всички последни новини от Novini-News.com.