Носталгия от детството: Как да приготвим пухкави рогчета със сирене и прясно мляко

Пригответе пухкави рогчета със сирене и прясно мляко с тази лесна рецепта, която ще ви върне спомена за уютните бабини закуски.

Редакция "Новини Нюз" 12 ноември, 2024, 8:00 1 min read

Преглеждания: 11

Рогчетата със сирене са класика от българското детство, която ни връща обратно в уютната атмосфера на бабиния дом. С правилната рецепта можем да си ги приготвим и днес, за да усетим аромата на домашната закуска. Ето как лесно да направим пухкави и меки рогчета, пълни със сирене.

Необходими продукти:

За тестото:

1 кг брашно
4 яйца
350 мл прясно мляко
½ кубче мая (21 г)
100 мл топла вода
1 с.л. сол
2 с.л. захар
7-8 с.л. свинска мас, мека

За плънката:

½ кг натрошено сирене
2 белтъка

За намазване:

2 жълтъка
2 с.л. прясно мляко
1 с.л. разтопено масло

Начин на приготвяне:

Подготовка на маята: Натрошете маята в топлата вода, добавете захарта и 2 с.л. брашно, след което оставете сместа да шупне за няколко минути.
Замесване на тестото: Пресейте брашното в голяма купа. Направете кладенче в средата и добавете шупналата мая, яйцата, прясното мляко, солта и меката свинска мас. Разбъркайте с дървена шпатула, докато съставките се смесят добре. След това прехвърлете тестото на набрашнена повърхност и месете, докато получите меко и гладко тесто.
Първо втасване: Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място за около час, докато удвои обема си.
Подготовка на плънката и жълтъка за намазване: Натрошете сиренето и го смесете с белтъците. Разбийте жълтъците с прясното мляко и маслото за намазване.
Оформяне на рогчетата: Разделете тестото на малки топки. Разточете всяка топка на правоъгълник. На единия край на всеки правоъгълник направете 4-5 разреза, а в другия поставете плънката. Завийте тестото на руло, като започнете от страната с плънката, и подредете рогчетата върху хартия за печене.
Финално втасване: Оставете оформените рогчета да втасат за още 10 минути.
Намазване и печене: Намажете рогчетата с разбитите жълтъци и ги сложете във фурна, загрята на 170 градуса. Печете до златисто-кафяв цвят.

Сервирайте рогчетата топли и се насладете на техния домашен вкус и пухкава текстура – истински път към спомени от детството!

Вижте всички последни новини от Novini-News.com.